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Attività di Cloze
Quando entrai io in azienda, non ricordo esattamente bene ma forse la parte dedicata alla zootecnia non c'era […]. Diciamo che una parte del mio giardino attuale, è proprio qua vicino all'azienda agricola - un giardino movimentato delle parti più alte e più basse - ecco, nella parte più alta giardino, ricordo, che quando uno dei fratelli ingegneri ristrutturò quella cascina di contadini, per farla la mia abitazione, ricordo che demolì una tettoia che serviva proprio tenere un allevamento modello di vitelli all'aria aperta. […] Ecco, mi ricordo quella tettoia che venne cancellata, ed c'è questa parte di giardino movimentato, molto bello, e che fondo è quello che era l'allevamento. […] Diciamo oggi la brescianità, la parte bresciana della zootecnia, che è la forte d'Italia, riguarda la parte di quella che chiamiamo la Bassa Bresciana, cioè dove la provincia Brescia si estende, molto piatta, verso Po. Brescia è una provincia molto , perché ha le montagne, l'Adamello, ha la zona pedemontana, Franciacorta e scende nella piatta verso il Po. Perciò abbiamo agricolture molto diverse, da quella montanara quella agricola. E lì, verso il Po, oltre ad avere la zootecnia abbiamo tutti cereali. Però la Franciacorta, essendo tutta collinare era più adatta vino.
